下班路上拎颗包菜，回家翻俩红彤彤的番茄，十分钟就能端出一盘“米饭杀手”。别小看这对组合，酸甜番茄把包菜从“寡淡”瞬间拉成“爽脆”，锅铲翻两下，香气顺着抽油烟机都能飘到邻居阳台。今天就把我妈用了二十年的“懒人版”秘诀抖出来，厨房小白也能零失败，吃完盘子都不用刷——因为被舔干净了！ {jz:field.toptypename/} 先给包菜做个“马杀鸡”。整颗菜对半切，去掉硬梗，手撕成巴掌大的片，别拿刀切，手撕边缘不规则，缝隙里才能挂住番茄汁。撕完扔淡盐水里泡五分钟，杀菌还让菜叶喝饱水，炒出来更脆。