如果说春夏的茶饮圈属于“多肉青提”的绿和“手打柠檬”的黄，那么步入冬季，整个行业便被一股炽热的“红色旋风”席卷。 喜茶的“奇兰红颜莓莓”凭借清新茶香与草莓果香的碰撞圈粉无数，茶百道推出的“红气莓莓车厘”系列借势节日氛围创下热销纪录，其此前推出的草莓蛋糕奶茶系列更在上新首日斩获近40万杯销量。 从草莓、车厘子到红苹果，这些自带“红火”属性的水果，正成为茶饮品牌争夺流量的核心密码。 红色水果为何能成为茶饮赛道的“流量收割机”？这一现象背后，藏着消费市场的深层逻辑与产业链的协同变革。 {jz:fie

文 | 零售商业财经，作者：东坡先生，编辑 | 鹤翔 2025 年，中国零售赛道的细分领域中，新式茶饮行业无疑是最具话题性与变革张力的板块之一。这一年，行业既迎来资本狂欢的高光时刻，也经历存量竞争的深度调整，更在零售思维的持续渗透下，完成了从"规模扩张"到"价值深耕"的关键转身。 作为「零售商业财经」年度盘点系列的核心篇章，本文将聚焦新式茶饮行业的 2025 年全貌，拆解其在资本、市场、模式、供应链等维度的核心变革，探寻行业在喧嚣与沉淀中的发展本质。 这一年，"上市"成为行业关键词，四家头部品

文 | 蓝鲨消费，作者 | 王冲和，编辑 | 卢旭成 回顾 2025 年消费领域，新茶饮无疑写下了浓厚的一笔。 这一年，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、霸王茶姬先后成功上市，与之前登陆资本市场的奈雪、茶百道"胜利会师"。一时间，"新茶饮六小龙"之名不胫而走，也造就了一段段财富传奇。 作为餐饮行业中成长最快的一个细分品类，中国新茶饮全国门店数量已经突破 40 万家。在资本追捧下，甚至出现 1 条商业街上 10 几家奶茶店的情况，很多网友对此调侃"这几条街曾经渴过太多人"。 但与此同时，新茶饮行业的"优

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