咬开金黄酥脆的外壳，香甜软糯的南瓜在口中瞬间化开，仿佛咬碎了一颗秋日的阳光。这便是酥炸南瓜的魔力——外表是炸物的热烈狂欢，内里却藏着南瓜独有的温柔绵密，每一口都让人忍不住惊叹：原来平凡的南瓜，竟能如此惊艳！ 这道美食的诞生，源于南方农家的智慧。秋收时节，金黄饱满的南瓜堆满庭院，人们为留住这份丰收的喜悦，将南瓜切片裹粉炸制，既能长久保存，又成就了独特风味。如今，酥炸南瓜不仅是家常小吃，更成为许多餐馆的招牌菜，吸引食客们追寻那份质朴的甜蜜。 制作酥炸南瓜，选材是关键。老南瓜是首选，经过时光沉淀的瓜

在江西的寻常百姓家，南瓜糯米饭是一道承载着温暖记忆的家常美食。这道菜将当季南瓜的清甜与糯米的绵密完美结合，做法质朴却不失美味。每当秋风渐起，金灿灿的南瓜上市，这道散发着诱人香气的糯米饭便常常出现在餐桌上，其软糯香甜的滋味深受老人和孩子的喜爱。 准备老南瓜一圈，糯米大约两百克。南瓜最好选择肉质厚实、色泽橙黄的老南瓜，这样的南瓜甜度高，口感粉糯。糯米提前用清水浸泡两小时以上，泡到米粒可以用指甲轻轻掐断，这样蒸出来才会软糯适中。南瓜洗净，挖去中心的瓜瓤和籽，可以切成块状，也可以将顶部切开，挖空做成南