蒜香鸡爪，一道让人欲罢不能的家常美味。鸡爪软糯，蒜香浓郁，辣味点缀得恰到好处，无论是作为下酒菜还是日常小食，都深受喜爱。这道菜看似复杂，其实只要掌握几个关键步骤和小技巧，就能在家轻松做出。从鸡爪的处理到调料的搭配，再到烹饪的火候，每一步都藏着让鸡爪美味的秘诀。下面详细分享制作方法，保证新手也能一次成功。 鸡爪的处理是第一步，也是确保口感软糯的关键。将鸡爪仔细清洗干净，特别注意指缝间的杂质。剪去指尖，这一步不仅让鸡爪更美观，还能去除腥味的来源。处理好的鸡爪放入盆中，用清水浸泡十分钟，泡出多余的血