你永远可以相信鸡蛋——尤其是在某个饥肠辘辘却又懒得大动干戈的傍晚。当冰箱空空如也，只剩下几枚鸡蛋孤零零地躺在角落时，一道油醋爆炒鸡蛋便能上演绝地反击。这可不是普通的炒鸡蛋，它像是给家常味道施了个魔法：醋的酸爽在热油里转了个圈，猛地撞上鸡蛋的鲜嫩，激出一股子勾魂的香气。那股香味会从厨房飘出去，准确无误地告诉家里的每一个人：有好吃的了，快来！ 做这道菜的快乐，从打鸡蛋的那一刻就开始了。找一只宽敞的碗，把两三枚鸡蛋磕进去——这时候可以放任蛋壳碰撞碗沿发出清脆的声响。加一点点盐，然后用筷子或打蛋器开始